Un salatino sfizioso da gustare in purezza o che può essere farcito con mousse da renderlo ancora più appetitoso.
Ingredienti:
- 250 g di farina di kamut
- 250 di farina “0”
- 30 g di lievito di birra
- 120 g di latte
- 100 g di acqua
- 50 g di olio extr. di oliva
- 10 g di sale
- 5 g di zucchero.
- semi di sesamo q.b.
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere la farina, l ‘acqua, l’olio, lo zucchero e per ultimo il sale. Impastare bene finchè l’impasto non risulta elastico e liscio.
Far lievitare fino al raddoppio. Riprendere la pasta e dare le forme volute. Pennellare la superficie con l’acqua e cospargere con semi di sesamo, papavero, cumino, origano ecc e rifare lievitare fin quasi al raddoppio . Cuocere in forno caldo a 180/200° per circa 15 minuti. Il tempo di cottura dipende sempre dalla dimensione dei salatini.
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