Brasadele Pasquali “broè” della Valpolicella
Tipiche del periodo pasquale e della Valpolicella queste brasadele non troppo dolci sono buonissime accompagnate da un buon bicchiere di recioto. Sono molto particolari per la doppia cottura, non preoccupatevi se dopo la bollitura saranno un po "rugose". Come per magia diventeranno lisce con la cottura in forno.Non mancano mai sulla mia tavola il giorno di Pasqua.
200 gr zucchero
4 uova
100 gr. di burro
bacca di vaniglia
farina quanto basta
pizzico di sale
S...
Rotolo mimosa
Un dolce veloce pensato all'ultimo momento con ingrendienti che avevo a disposizione.
Farcito e decorato subito senza attendere i dovuti tempi che la pasticceria richiede.
Un segno,un pensiero che dedico a tutte le donne che con il loro coraggio,forza,determinazione,tenerezza, pazienza e tanto amore rendono ogni giorno speciale.
Bisquit
4 uova
100 g di zucchero
70 g di farina
50 g di olio di semi
1 cucchiaino di lievito
Crema:
500 ml di panna fresca
150 g di latte condensato...
Frittelle di riso
E' carnevale, tempo di frittelle, galani. sossole. bomboloni, graffe, castagnole. Ogni regione,città ha i suoi dolci legati alla tradizione. A me piacciono tantissimo le frittelle di riso, le adoro.Oggi è giovedì grasso e come da tradizione è conseitudine prepare e soprattutto mangiare le frittelle. Buon gioevedì grasso a tutti!
Frittelle di riso
1 litro di latte
200 g di riso
scorza di 1 limone intera
40 g di burro sciolto
2 uova
80 g di zucchero semolato
200/250 g di farina ( ...
Biscotti speziati
Un'idea regalo per le persone care o semplicemente da gustare e condividere con amici e parenti durante le festività. Fra pochi giorni sarà Santa Lucia, la festa più attesa dai bambini. Oltre alle classiche frolline potete preparare anche questi biscotti speziati. Vi ricordo che sul sito potete trovare anche la mia ricetta per le frolline.
Evviva Santa Lucia e la magia di questa festa!
200 g di farina
40 g zucchero a velo
un cucchiaino di spezie( cannella, ghiodi di garofano, ...
Torta di grano saraceno con pere e cioccolato( senza glutine e latticini)
Una torta pensata per gli intorellanti a glutine e ai latticini e al posto dello zucchero ho usato lo sciroppo di riso.
Provatela, a me è piacita molto. Ecco la ricetta.
190 g di farina di grano saraceno
125 g di farina mandorle
4 uova
2 cucchiai colmi di sciroppo di riso
150 ml di olio di semi
150 ml di latte di mandorla
2 cucchiaini di lievito per dolci
3 cucchiaini di cannella
150 g di ciovccolato fondente tritato
4 pere willians
zucchero di ...
Le sossole della nonna Ina
Le sossole ( galani) della nonna Ina
Questa preziosa ricetta fa parte delle ricette di casa “ vecia”.
In tempi passati la mia bisnonna Rosina, durante il periodo di carnevale ,impastava le sossole e le friggeva nello strutto.
Di mano in mano la ricetta è arrivata anche a me ed è scritta e custodita insieme alle ricette di famiglia: quando le impasto mi rivedo bambina ad aiutare la mia mamma nella preparazione di questo dolce di carnevale. Se avete dei bambini ...
Scorzette di arancia candita
Scorzette d’arancia candita
Periodo di agrumi e di arance, scegliete quelle naturali non trattate per preparare queste scorzette deliziose.
Tagliare a striscioline le bucce d’arancia non trattata, metterle in una casseruola con un dell’ acqua che le ricopra e farle bollire per 2 minuti, ripetete l’operazione per altre 2 volte. Pesare le bucce e mettere in una casseruola tanto zucchero e acqua quanto il peso delle bucce d’arancia.
Fare cuocere le bucce fino alla completa ...
Biscotti con mirtilli rossi e riso soffiato
Questi dolcetti sono una rivisitazione delle rose del deserto, al posto dell’uvetta ci sono i mirtilli rossi e invece dei corn flakes il riso soffiato. Sono buonissimi, veloci da fare, fragranti all’interno e croccanti all’esterno.
Quando li faccio spariscono velocemente. Io li ho preparati sia con il cioccolato bianco che con i mirtilli. Preparateli anche voi e poi ditemi quelli che vi sono piaciuti di più.
Attendo i vostri commenti.
Buon appetito!
Ingredienti:
120 g di ...
Sfere Piuma Lievitate
Gli impasti mi sono sempre piaciuti fin da piccola.
Oggi mentre sistemavo le ricette per i prossimi corsi di cucina in programma mi è venuta voglia di rifare queste nuvole di pasta brioche ideali per una gustosa e salutare merenda o colazione. Si possono congelare e quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso basta toglierle dal congelatore, farle scongelare e riscaldarle leggermente.
Buon appetito.
Lievitino
50 g di farina 00
5 g di zucchero semolato
10 gr di lievito di ...
Seadas
Chi non è mai stato in Sardegna e non ha mai assaggiato una seada?
Mi piacciono tantissimo questi dolci, una pasta friabile che racchiude un formaggio saporito al sentore di limone reso dolce dal miele. Pensate di essere seduti su un terrazzo, vista mare e come fine pasto gustare una seada immersi nella macchia mediterranea dove il profumo del mirto e del rosmarino vi accarezzano.
Io non tornerei più a casa!
Ingredienti per le Seadas o Sebadas
300 g di farina 00
200 di semola ...
