Gnocchi di malga

Ogni estate mi reco in Lessinia per degustare un buon piatto di gnocchi di malga e trascorrere una giornata in mezzo alla natura. Quest’estate però, non sono riuscita ad andarci e così li ho preparati io. Il risultato mi ha soddisfatto anche se mangiarli all’aria aperta in una malga nel mezzo di prati verdi è un’altra cosa! Ricetta tipica della Lessinia dove gli ingredienti principali che danno sapore ad un piatto povero sono il burro rigorosamente di montagna o meglio ancora di ...

Insalata Greca

L’estate ha iniziato a farsi sentire con giornate calde, a volte afose, e allora ecco una ricetta svelta e fresca :l’insalata greca. L’utilizzo del formaggio feta dona una nota di sapidità che va a contrastare la dolcezza dei pomodori maturi. Si può aggiungere qualche fogliolina di menta per dare freschezza, sempre se piace.Buon appetito! Ricetta 4 pomodori 1 cipolla rossa 2 cetrioli 1 confezione di feta 200 gr. di olive nere greche olio extravergine d'oliva ...

Crema di yogurt con salse alla frutta

Dosi per 4 persone: 125 g di yogurt bianco 125g di panna da montare 1 foglio di gelatina 2 g 1 cucchiaio di zucchero a velo frutta fresca Mettere in ammollo in acqua fredda il foglio di gelatina. Sciogliere la gelatina in un goccio di acqua calda e quando è tiepida aggiungerla allo yogurt. Montare la panna con il cucchiaio di zucchero ed aggiungerla al composto di yogurt. Riempire dei bicchierini e metterli in frigo il tempo che si consolidino almeno 2/3 ore. Frullare i ...