Nadalin di Verona della mia mamma
Il Natale è un momento magico sia per i grandi che i piccini. Io penso che sia un momento di ricordi, di persone, di sapori, di profumi, di tradizioni. Questo dolce della tradizione veronese non manca mai il giorno di Natale e lo fa sempre la mia mamma, è un suo compito, una tradizione che si ripete negli anni. E’la ricetta della sua nonna, della sua mamma, un dolce che ha visto fare fin da piccola e che continua a tramandare. Non è Natale senza el Nadalin!
La ricetta originale è con ...
Frolline di Santa Lucia
Come da tradizione ho preparato le frolline di Santa Lucia. Questa volta ho usato la ricetta della pasta sablé del Maestro Massari. Di solito uso questo tipo di frolla per la crostata ai frutti di bosco ma devo dire che le frolline sono buonissime. Dopo aver steso l’impasto fatelo raffreddare bene in frigorifero, in questo modo quando formate le frolline non avrete problemi e la forma del vostro biscotto sarà perfetto.
230 gr di farina 00
100 gr di fecola di patate
215 di burro
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Torta Girasole con Ricotta e Spinaci
Una torta salata di effetto che si adatta per ogni occasione come antipasto o come accompagnamento a salumi e formaggi.
Sembra complicata ma è molto svelta e di facile esecuzione e alla fine vi premierà sia per il suo sapore che per il suo aspetto.
Il ripieno può cambiare a secondo dei gusti, dal classico spinaci e ricotta, al radicchio rosso, speck e ricotta, alla zucca ricotta e porri, o semplicemente ricotta, prosciutto e formaggio.
Buon appetito!
Ingredienti
2 rotoli di ...
Insalata Greca
L’estate ha iniziato a farsi sentire con giornate calde, a volte afose, e allora ecco una ricetta svelta e fresca :l’insalata greca. L’utilizzo del formaggio feta dona una nota di sapidità che va a contrastare la dolcezza dei pomodori maturi. Si può aggiungere qualche fogliolina di menta per dare freschezza, sempre se piace.Buon appetito!
Ricetta
4 pomodori
1 cipolla rossa
2 cetrioli
1 confezione di feta
200 gr. di olive nere greche
olio extravergine d'oliva
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