Giardino d’autunno
Un Amuse-bouche ideale da servire sia prima di un pranzo o di una cena, molto semplice da realizzare, molto bello e colorato da vedere e dai sapori contrastanti. Non ci sono dosi precise e se non volete preparare i crackers potete acquistarli.
Ingredienti:
Crackers al sesamo
Formaggio erborinato
Fragole
Germogli
Salsa al mango
Preparare la salsa di mango, frullare un mango maturo con un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio,
Adagiare un pezzetto di formaggio ...
Lamponi avvolti nel lardo su crostino nero
Lamponi avvolti nel lardo su crostino nero
Un antipasto veloce, un abbinamento insolito ma da provare al più presto. Si presta come abbinamento ad un buon calice di vino sia bianco che rosso. La dolcezza del mascarpone con il miele si abbina alla sapidità del lardo e contrasta con l'acidità del lampone. Tantissimi auguri di buon anno a tutti, che sia un anno ricco di serenità, salute e di pace.
Ingredienti:
20 fette di lardo
20 lamponi
10 fette di pane integrale nero
...
Torta Girasole con Ricotta e Spinaci
Una torta salata di effetto che si adatta per ogni occasione come antipasto o come accompagnamento a salumi e formaggi.
Sembra complicata ma è molto svelta e di facile esecuzione e alla fine vi premierà sia per il suo sapore che per il suo aspetto.
Il ripieno può cambiare a secondo dei gusti, dal classico spinaci e ricotta, al radicchio rosso, speck e ricotta, alla zucca ricotta e porri, o semplicemente ricotta, prosciutto e formaggio.
Buon appetito!
Ingredienti
2 rotoli di ...
Salatini Lievitati
Un salatino sfizioso da gustare in purezza o che può essere farcito con mousse da renderlo ancora più appetitoso.
Ingredienti:
250 g di farina di kamut
250 di farina "0"
30 g di lievito di birra
120 g di latte
100 g di acqua
50 g di olio extr. di oliva
10 g di sale
5 g di zucchero.
semi di sesamo q.b.
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere la farina, l ‘acqua, l’olio, lo zucchero e per ultimo il sale. Impastare bene finchè l’impasto non ...
