Un primo che piace a tutti, versatile, che si presta per ogni occasione,

ed essere preparato con molteplici ingredienti. In questa lezione

lo cucineremo cercando diverse combinazioni di sapori:

• Risotto al sentore di limone con tartare di gamberi
• Risotto alla barbabietola con fonduta di castelmagno
• Risotto alla crema di peperoni con ricotta al curry
• Risotto al basilico con seppie cotte a bassa temperatura