Le sossole della nonna Ina
Le sossole ( galani) della nonna Ina
Questa preziosa ricetta fa parte delle ricette di casa “ vecia”.
In tempi passati la mia bisnonna Rosina, durante il periodo di carnevale ,impastava le sossole e le friggeva nello strutto.
Di mano in mano la ricetta è arrivata anche a me ed è scritta e custodita insieme alle ricette di famiglia: quando le impasto mi rivedo bambina ad aiutare la mia mamma nella preparazione di questo dolce di carnevale. Se avete dei bambini ...
Scorzette di arancia candita
Scorzette d’arancia candita
Periodo di agrumi e di arance, scegliete quelle naturali non trattate per preparare queste scorzette deliziose.
Tagliare a striscioline le bucce d’arancia non trattata, metterle in una casseruola con un dell’ acqua che le ricopra e farle bollire per 2 minuti, ripetete l’operazione per altre 2 volte. Pesare le bucce e mettere in una casseruola tanto zucchero e acqua quanto il peso delle bucce d’arancia.
Fare cuocere le bucce fino alla completa ...
